[공지] 백종원 만능오일 봉골레 파스타, 집밥 백선생 레시피 모음

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[공지] 백종원 만능오일 봉골레 파스타, 집밥 백선생 레시피 모음
  • 난이도: 쉬움
  • 요리시간: 60분
  • 등록일시: 16/03/29 03:19

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재료 (1인분)

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요리방법 (1인분)

 

백종원 만능오일 봉골레 파스타, 집밥 백선생 레시피 모음

이번 시간에는 집에서도 근사하게 즐길 수 있는

봉골레 파스타 만들기 준비했어요.

원래 봉골레 파스타는 모시조개로 만드는데요.

집밥 백선생에서 소개된 레시피를 보니

만능오일과 바지락을 활용해서 만들었더라고요.

​마침 냉장고에 제철 바지락도 남아 있어서

​된장찌개 대신 파스타 만들어 봤어요.

백종원 만능오일과 봉골레파스타 궁금했던 분들을 위해

집밥 백선생 레시피 자세히 정리해서 알려드릴게요~

집밥 백선생 ​백종원 봉골레 파스타 재료 소개

만능오일 : 올리브오일 1/2컵, ​다진마늘 1/4컵

베트남고추 약간, 소금 1/2큰술, 월계수잎 2장

봉골레 파스타 ​: 스파게티면 100g, 바지락 1봉

만능오일 1국자, ​맛술 2큰술, 소금 & 후추 약간

보니는 만능오일 양이 많아서 반으로 줄였고요.

​페페론치노 대신 베트남고추를 활용했어요.

집에 페페론치노가 있을 경우 집밥 백선생 레시피대로

​페페론치노를 사용해서 만들면 됩니다.

​베트남고추도 없는 분들은 마른 고추를 사용하세요.

​재료가 모두 준비되었으니 봉골레 파스타 만들어 볼게요~


​먼저, 소금물에 바지락을 넣어 해감해 주세요.

봉지 바지락일 경우 그대로 그릇에 넣어주면 됩니다.​

요리 전까지 신문지나 검은 비닐을 덮어

충분히 해감이 되도록 만들어 주세요.

다음으로 스파게티면을 준비해 보도록 할게요.​

물이 끓으면 소금을 넣은 후 면을 펼쳐 넣어주세요.

기호에 따라 약 8~10분 정도 삶아주세요.​

한쪽에서 면을 삶아주면 시간을 절약할 수 있어요.​

​면 삶는 동안 파스타에 필요한 만능오일을 만들어 볼게요.

​마늘은 다져주고 고추는 굵게 부셔주세요.

팬에 올리브오일, 마늘, 고추를 넣고

약불에서 향이 나도록 끓여주세요.

마늘이 노릇해지면 월계수잎을 넣어주세요.

​월계수 향이 우러나면 만능오일 완성~!

이제 면을 맛있게 볶기만 하면 되겠네요~​

예열된 ​팬에 완성된 오일을 넣고

해감한 바지락을 넣어 주세요.​

​바지락 입이 벌어지도록 충분히 볶아준 후

레시피 분량의 맛술을 넣어주세요.​

​집에 화이트와인이 있으면 맛술 대신

와인을 넣어주면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.

​바지락이 알맞게 익으면 스파게티 면을 넣어 주세요.​

​기호에 따라 면수를 부어 농도를 조절하도록 하세요.


​면을 알맞게 볶아지면 소금과 후추를 넣어

입맛에 맞게 간을 맞춰주면

​백종원 봉골레 파스타 만들기 완성~!

​집밥 백선생 레시피 어렵지 않네요ㅎ​

​접시에 먹기 좋게 담아내면 ​집에서도 간단하게

봉골레 파스타를 즐길 수 있어요~​

​만능오일 하나 만들어 두면 봉골레는 물론

​알리오올리오도 즐길 수 있어 편하겠더라고요ㅎ


​집밥 백선생에서 소개된 다양한 메뉴 중에서

오늘은 ​백종원 봉골레 파스타 만들어 봤는데요.

​미리 만능오일을 준비해두기만 하면

​면만 삶아서 바로 즐길 수 있기 때문에

단시간에 근사한 한그릇요리를 완성할 수 있어요.

백종원 파스타 만들고 싶었던 분들은​

보니가 정리한 집밥 백선생 레시피 참고해서

간단하면서 폼나는 한끼식사 만들어 보세요~

글/사진/요리 : 편집장 보니 (theboni)

 

 

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