레인보우 롤쿠키 만들기해서 나들이 갈 때 챙겨가요!

(0 reviews)
레인보우 롤쿠키 만들기해서 나들이 갈 때 챙겨가요!
  • 난이도: 쉬움
  • 요리시간: 60분
  • 등록일시: 16/04/15 06:17

본 레시피 콘텐츠는 “네이버” 블로거 “연년생홀릭마더”님의 블로그에서 robots.txt 규약에 따라 자동 수집된 결과입니다. 
원문보기 : http://m.blog.naver.com/jheunyang86/220684115411
더 이상 노출을 원하지 않으실 경우 이메일 hello@dolly.market로 연락주시면 바로 삭제해드립니다.

재료 (1인분)

  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중
  • 상품 준비중

요리방법 (1인분)

레인보우 롤쿠키 만들기해서 나들이 갈 때 챙겨가요~




오늘 날씨가 무척좋지요?

조금있다가 아이들이 하원하면 시민공원으로 아이들하고 잠시 놀다올 생각인데요~

그때 간식도 챙겨가야겠지요?

나들이가도 먹을껀 있어야 즐거워요.

실은 저번에 과자나, 쿠키 이런거 안챙겨갔더니 첫째가 너무 서운해하더라구요..

오렌지랑 사과만 챙겨갔거든요..

그래서 이번에는 쿠키도 함께 챙겨가기로했어요~


아이들의 시선부터 확~ 잡아끌! 레인보우 롤쿠키 만들기랍니다!


이렇게보면 꼭 클레이같기도하고, 혹은 겉면만 보면 레인보우 롤케이크같지요???

생각보다 어렵지 않은 레인보우롤쿠키만들기 시작해볼까요?



*재료*


박력분 300g

버터 200g

슈가파우더 140g

바닐라 익스트랙 20g

계란노른자 38g

(계란노른자 2개분량)


- 계란, 버터는 미리 실온에서 냉기를 없애주세요.

- 바닐라 익스트랙이 없으면, 럼주를 사용하셔도 좋지만~

계란특유의 비린내나 잡내를 잡기위해서는 바닐라익스트랙이 좋아요~


제가 늘 만들때는 양이 좀 많으니까요.

반배합으로 하시면 적당할 것 같아요^-^



레인보우 롤쿠키만들기든, 다른 쿠키만들기 할때 제가 늘 말씀드리죠?

버터는 실온에서~ 냉기를 없애서 휘핑기로 저을수 있는 상태로 만드는것이 좋아요!


오늘도 어김없이 버터의 냉기를 없애준 다음에,

거품기로 휘핑 휘핑!

마요네즈정도의 질감이 되도록 만들어주세요^^


말랑말랑한 버터가 이제 다 저어졌다면, 이제 준비 해둔 슈가파우더를 넣어주세요.


레인보우롤 쿠키 만들기의 경우 포마드화를 통해서 기포포집을 할 것은 아니기 때문에

가볍게 그냥 섞일정도로만 휘핑해주시면된답니다.



그 다음은 바닐라 익스트랙과 계란노른자를 넣어주시는데요 저는 바닐라익스트랙먼저넣고~




그 다음 계란 노른자를 2번정도 나눠서 넣어줬답니다.


그렇게 섞어주고 나면 이렇게 잘 섞여있을꺼예요~


이제 박력분을 체쳐서 넣어주세요.

케이크나, 쿠키류는 특히 체쳐주시는것이 중요해요.

가루 사이사이에 공기투입이 되면서, 쿠키를 더욱 바삭하게 만들어주니까요^^


이번 레인보우 롤쿠키만들기는요.

나중에 좀 많이 치댈꺼예요.

그러니 처음에 주걱으로 섞어주실때에

너무 마구 이리저리 섞어주시지는 말구요.

날가루가 안보이면서 고루고루 섞였을때,



레인보우 롤쿠키의 기본 반죽을 위생봉투에 담아서 냉장고에서 잠시 휴지~

전 좀 양이 많으이 1시간 정도 해줬답니다.


휴지가 끝난 반죽을 반씩 나눠주었어요

이때 제 기억으로 364g정도로 딱! 나뉘어졌더라구요.

감으로 그냥 자른거였는데 말이죠 호호호!


그 다음 그  1/2 반죽에 이제 식용색소를 넣어서

레인보우 롤쿠키의 화사한 그 느낌을 내 줄 꺼예요.

6가지의 색상을 내줄 것이라서

저는 60g 정도로 나누어주었어요.


제가 사용하는 색소는 윌튼색소랍니다.

저희집에 윌튼색소 13색 인가? 그렇게 있는것 같네요~


레인보우 롤쿠키 기본 반죽에 이쑤시개나 젓가락으로 콕! 찍어서 색소를 묻혀주시고

반죽을 섞어주세요.

이때는 그냥 손으로 열심히 섞어줍시다!


무지개의 빨간색의 경우 레드색소 혹은 버건디색소를 사용하시면 되는데요.

주황색의 경우 레드+옐로를 사용하시면 주황색이나온답니다.


이렇게 해서 총 6가지의 레인보우 롤쿠키반죽이 되었지요?


완성해준다음에 아까 나머지 1/2반죽 있지요?

그 바닐라 반죽은 위생팩에서 넣어서 되도록이면 정사각형 모양이 되도록 밀어주시고,

저는 무지개 반죽을 만들기 전에 만들어서 잠시 냉장고에 넣어놓았답니다.



그 냉장고에 있단 반죽을 꺼낸다음

색색깔의 반죽은 길게 밀어서 위생봉투 위에 색깔을 이렇게 올려놓아주세요

아래의 바닐라 반죽보다는 조금 작게하셔도 상관없어요.

왜냐구요? 우린 반죽 밀어줄꺼니까요!

위생봉투위에 그대로 반죽을 위의 이미지처럼 놓는것은

크기를 맞춰보면서 형태를 비슷하게 해주기 위함이예요.

그리고 그 위상태로둔다음

유산지, 혹은 위생봉투를 반으로 자른것을 반죽위에 올리고

그 상태로 뒤집어주시면 딱~ 떨어져요^^




그리고 나서 이제 크기를 맞춰가면서 밀어주는거죠~

막상해보시면 레인보우 롤쿠키 만들기를 글로 읽으시고, 그림으로 보시는 것보다 금방 따라하실 수 있을꺼예요.

이렇게 반죽을 밀어서 크기를 아까 보았던 흰반죽과 맞춰주는데,

되도록 1/2반죽을 밀어주었던것보다 사방으로 약간 더 크게 밀어주세요


저는 위생봉투를 이용하여서 하였구요

이상태로 30분간 휴지를 시켜줄꺼랍니다.


휴지가 끝난다음

레인보우 롤쿠키의 모든 반죽을 꺼내주세요.

이대 흰자를 칠해서 붙여줘야 하는거 아닌가?하실텐데요.

구지 상관없더라구요. 경험상 ;;


자~ 이제 롤쿠키 만들기에서 많이 보았던 장면이죠?

레인보우 롤케이크에서도 보았던 그 장면~

말아주기 입니다.


이제보시면 아시겠지요?

흰반죽은 롤케이크 안에 들어가는 생크림같은 존재~

그리고 바깥의 레인보우 반죽은 롤시트라고 생각하시고

돌돌돌 말아주시면된답니다.


이렇게 레인보우 롤쿠키 만들기의 반죽을 제대로 완성했어요!


이제 휴지시켜줘야죠~

이 레인보우 롤쿠키의경우 냉동쿠키나 마찬가지거든요.

잠들기전에 미리 반죽을 만들어두시면,

다음날 아침에 썰어서 구워주시면된답니다.



오븐의 경우 170~180도씨로 예열을해주시구요.



레인보우 롤쿠키 반죽을 꺼내서 이제 썰어주실거예요.

칼로 왔다갔다 하지마시고 바로 수직으로 잘라주시면된답니다.

너무 예쁘죠??

완전 내가 봐도 색상이 환상이라는!


일반 롤쿠키, 회오리쿠키에서 보지 못한 이 다른 느낌!!


0.5mm~0.7mm정도의 두께로 썰어주세요.


그리고 팬닝시에는 넓직하게~ 팬닝해주세요.

반죽을 치댔기 때문에 의외로 퍼짐성이 있더라구요^=^

더군다나..실은 양이 꽤 많은 양이라서 생각보다 커요 ㅋㅋ


자~ 이렇게 예쁘게 완성된 레인보우 롤쿠키 반죽을 팬닝해주시고




오븐 샤워를 시작해볼까요?


어느덧 끝난 오븐샤워타임~




색상보세요~

너무 예쁘지 않나요?

사랑스러워요~~


크기는 제 손바닥을 가릴정도의 크키.

상당히 큰 편이죠?


아이들 유치원갈때 선물로도 좋답니다.

우선 색상에서 한번 반하고,

제가 직접 만든 바닐라 익스트랙을 넣어서 진한 바닐라맛을 느낄 수 있더라구요


오늘은 날씨가 바람은 불어도,

햇살이 따사로운데 내일은 비가 온다고 해요~

내일은 아쉽지만..집에 방콕해야 겠지요 ㅠㅠ


그렇다고 쳐지지 마시고,

아이들데리고 가까운 박물관이나, 체험관을 다녀오시는것도 좋을거같아요~





그리고 다음번에 >ㅁ<//

레인보우 시리즈 두번째~

먹어본 친구들이 극찬해주었던~

레인보우 롤케이크 만들기를 소개할께요!










이 카테고리의 다른 레시피도 확인해 보세요.

60 분 / 쉬움

집에서 쉽고 폼나게 만드는 생일케이크 - 정말?^^

밀가루,코코아가루,대합,송이,버터,레몬,시럽,달걀,가지,새싹,바닐라,또는 박력분,중력분,플레인 요거트,옥수수,케이크,초콜렛,우유,설탕,사우어크림,코코아 가루,베이킹 파우더,꼬치,오일,커피,유산지,베이킹

30 분 / 쉬움

Reviews (0)

Add Review

Add Review

Author 연년생홀릭마더
jheunyang86
http://m.blog.naver.com/jheunyang86/220684115411 연년생홀릭마더