[공지] 쿠키앤크림 머핀 만들기 :: 전문점 레시피

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[공지] 쿠키앤크림 머핀 만들기 :: 전문점 레시피
  • 난이도: 쉬움
  • 요리시간: 60분
  • 등록일시: 16/03/30 03:38

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재료 (1인분)

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요리방법 (1인분)






쿠키앤크림 머핀 만들기 :: 전문점 레시피


​바삭한 과자가 큼직하게 올라간,

머핀을 만들어 보았다.


역시 과자나 빵굽는 냄새는..

집안을 빵집으로 만든다..ㅎㅎ


일본 최고의 전문점 레시피라고 하니,

믿고 만들어 먹어도 좋겠다 !





 



오레오 과자를 참 좋아하는데,

특히 오레오 쿠키는..

여러 베이킹에 많이 사용되는거 같다.








 


바삭하고 큼직한 과자가 통째로 올라가며,

크림치즈 필링 덕분에 더욱 달콤하고

맛있는 머핀이다.

 

촉촉하고 부드러워...

우유나 홍차와 먹으면 정말 꿀맛 ^^!!!







재료(낮은 6구 머핀팬 1판분량)
버터(90g), 황설탕(90g), 백설탕(1큰술), 달걀(2개),
박력분(200g), 베이킹파우더(2작은술), 플레인요거트(1큰술)


쿠키앤크림 필링 : 크림치즈(100g), 슈가파우더(30g), 오레오쿠키(5개)

 ​
그 외 : 장식용 오레오쿠키(5개) 




먼저 오레오 과자 5개는 손으로 대강 부순다.





그리고 실온에 두어 말랑해진

크림치즈(100g)과 슈가파우더(30g)를

부드럽게 섞어 크림형태로 만들고,





대강 부순 오레오 과자를 넣어 섞고,


이렇게 쿠키앤크림 필링을 만든다.








실온에 두어 말랑해진 버터(90g)에

황설탕(90g), 백설탕(1큰술)을 넣어 크림화..


버터는 냉장고에서 갓 꺼냈다면

전자렌지에 30초간 돌려 말랑하게 만들어 주면 된다.





버터와 설탕이 제대로 섞이면,


플레인요거트(1큰술)를 넣어 믹싱





푼달걀(2개)을 2~3번 나뉘어 넣고,

휘핑하여 크림화 시키고..





체친 박력분(200g), 베이킹파우더(2작은술)을 넣고,


​대충 섞은 뒤

우유(90ml)를 부어..

날가루 없이 섞는다.








머핀팬에 유산지를 깔고,

반죽을 2큰술 듬뿍~ 얹어주고..

만들어 둔 쿠키앤크림 필링을..

위에 얹어주고,


오레오과자를 부수어 꽂아준다.


크림치즈가 없다면,

그냥 반죽 위에

오레오 과자만 부숴 올려 구워도 좋겠다.

하지만 크림치즈의 달콤하고

부드러운 맛을 느끼진 못할듯










그리고 예열된 190도 오븐에서 20~25분간 구웠다.






 

​확실히 마지막에 쿠키를 부숴 올려주니,

더 모양이 예쁘게 사는듯 !






집에서도 전문점 못지 않은,

맛있는 머핀 만들기.


쿠키앤크림 머핀..

달콤하고 부드러워서..

누구나 좋아할 맛 ㅎㅎ



 



특히 저 위에 올라간

쿠키앤크림 필링이.. 맛있더라는...






콕 박혀진 오레오 쿠키도

오븐에 구워지니..

더 고소하고 맛있넹.. 히히





단면을 잘라보았다.

부드러우면서 맛있엉 !!








카스테라 보다는 덜 부드럽지만,

약간 무거운 카스테라? 느낌이다






나는 저 위에 올라간

쿠키앤크림이 참 맛있다.ㅋㅋ






 

 

이 맛있는 머핀의 출처는

데일리즈 머핀 :)

일본 최고의 머핀 전문점 레시피 ㅎㅎ 







​역시나 맛있는건 나누어 먹어야 한다 !

2개씩 포장했다.ㅎㅎㅎ




더 생생한 쿠키앤크림 머핀 만들기

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Food columnist, Kim Young-Mi



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