수제버거 :: 아보카도 새우버거 만들기

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수제버거 :: 아보카도 새우버거 만들기
  • 난이도: 쉬움
  • 요리시간: 60분
  • 등록일시: 16/04/27 02:27

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재료 (1인분)

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요리방법 (1인분)








수제버거 :: 아보카도 새우버거 만들기



오늘은 집에서 수제버거 만들기!

고소한 버터맛이 나는 부드러운 아보카도를 넣은~

새우버거를 만들어 먹었다.


그냥 먹어도 맛있는...

주로 샐러드로 많이 먹는 아보카도.

잘 익은 아보카도는 고소한 버터맛이 난다.


아보카도는 멕시코가 원산지며,

비타민과 미네랄이 많은 건강과일 !

하지만 당분 함량이 적고 비타민이 풍부하여,


샐러드나 음료로도 많이 먹음~


난 주로 샐러드나 버거 또는 샌드위치에 넣어서~!!


또는 드레싱을 만들때 으깨어 넣어도..

참 고소하고 맛있는 드레싱이~ ^^






또는 버터 대신 빵에 발라서 먹어도..

정말 맛있는 아보카도 !


오늘 나는 새우를 넣은 수제버거에 넣어서..


​모닝빵으로 귀엽고 앙증맞게 만들어 봄.


​확실히 아보카도를 넣으니..

더 맛이 살아난당 ㅎㅎㅎ







재료
아보카도(1개), 새우(8개), 양상추(4장), 토마토(1개), 모닝빵(4개)


버거소스 : 마요네즈(2큰술)+ 씨겨자(1큰술)+ 다진양파(2큰술)+ 설탕(0.3큰술)



먼저 잘 후숙된 아보카도를 준비하여..

세로로 길게 칼집을 내준다.


잘 익은 아보카도는 껍질이 검게 변해 있으며..

익지 않은 아보카도는 신문지에 싸서

상온에 하루정도 몇일 두면 후숙이 된다.


나는 생 아보카도보다 후숙된 아보카도의 맛을 더 좋아라함







그리고 양손으로 비틀어 주고,






중간의 큰 씨는 칼로 꾹 넣어 비틀어 빼줌







그리고 아보카도 껍질을 손으로 벗긴 뒤,

먹기좋게 썰고.. 토마토도 슬라이스 해준다.







양상추도 함께 준비~






칵테일 새우는 끓는물에 살짝 데쳐주고,


또는 소금, 후춧가루 간 해서 구워줘도 됨





버거소스를 한데 섞어주고,


마요네즈(2큰술)+ 씨겨자(1큰술)+ 다진양파(2큰술)+ 설탕(0.3큰술)








모닝빵을 반으로 갈라..

각각 버거소스를 펴바르고,

양상추 - 토마토 - 아보카도 - 소스 - 새우 빵순으로 덮어준다.






그럼 간단하지만 맛있는~

수제버거 완성! ^^


패티를 굳히 튀기고 볶고 할거 없이..

새우살을 그대로 사용하면,

훨씬 더 맛도 좋고...

담백하고 건강한 느낌의 수제버거가 된다.




 


같이 즐길 음료로는..

매실에이드~ ^^

탄산수에 얼음과 매실청, 민트잎으로...




 

하나만 먹어도 든든해지는..

미니사이즈~~ 수제버거 ㅎㅎㅎ




아보카도가 부드럽고 고소해서...

훨씬 더 고소한 맛의 새우버거당 !








생 새우살 그대로 넣은...

아보카도 새우버거를 만들어 먹었지만,


다음엔 새우살과 여러 채소를 넣고 다져서..

빵가루 묻혀 튀겨낸 패티로 만들어도,

아이들이 좋아할만한.. 새우버거가 될거 같다~

(물론 어른도 좋아함ㅋㅋ)


하지만 간단하게 즐기기엔...

새우살 그대로 사용하는것이 더...ㅎㅎㅎ

맛도 훨씬 더 좋고~~~


얌얌

맛있는 아보카도를 넣은..

수제버거를 만들어보장 !






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Food columnist, Kim Young-Mi

 

 


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